Arredamento per macellerie

Il proprietario dovrà perciò mostrare la qualità della propria merce, indicandone tipologia e provenienza e puntando molto sull’arredo d’interni.

Ne deriva che l’arredamento per macelleria debba comunicare tutto questo: onestà, trasparenza, genuinità. Deve trasmettere la ricerca quotidiana della qualità, una ricerca che i proprietari portano avanti con passione. Se tutti questi valori non arrivano ai consumatori, i prodotti venduti potranno anche essere i migliori al mondo: servirà a poco, senza una giusta percezione da parte loro.

Per questo il bancone deve essere ampio e ben illuminato, l’acciaio cromato deve splendere, i prodotti vanno esposti nel modo più invitante possibile. E ovviamente non va sottovalutato il retrobottega, che s’intravede spesso tra un acquisto e l’altro. Tutto deve dare un’idea di salute e pulizia.

Senza apparire asettico, ovviamente, perché la macelleria è un luogo dedicato al gusto! Carne rossa, salumi, sapori forti... non si può mortificare tutto questo con degli arredamenti su misura anonimi e freddi. Tutta la sfida risiede qui, nel trovare il giusto equilibrio fra le due anime del negozio. 

Spesso le macellerie non si limitano ai tagli di carne. Quello è solo il “piatto” principale. Il bello viene con la gastronomia, che passa per l’esposizione di preparati invitanti e la vendita di prodotti tipici. Non è raro trovare sugli scaffali di una macelleria anche sughi pronti, salse e barattoli di condimenti. Vanno quindi progettate con cura anche tutte queste strutture: mensole, espositori, nicchie.

Ogni alimento va esibito nel migliore dei modi e l’arredamento per macelleria non può non tenerne conto. Per non parlare dell’esposizione dei salumi, che può affidarsi a scenografiche strutture a sospensione: un colpo d’occhio immediato che restituisce l’atmosfera delle macellerie di una volta, comunicando subito un senso di genuina affidabilità. Insomma: un buon arredamento su misura può trasformare una macelleria in un luogo di aggregazione, in cui trovare professionalità e gusto senza compromessi sulla qualità.